Ми — сім’я з двома дітьми, вже кілька років живемо в Лісабоні. Історія Haribol почалася з простого: нам не подобалася зелень із супермаркетів — зів’яла, без смаку, за два дні вже у смітнику. Ми вирішили вирощувати мікрозелень удома, поставили лоток біля вікна й за тиждень зібрали перший урожай. Не могли повірити, наскільки відчутною була різниця.

Діти самі почали брати ножиці й зрізати паростки просто в тарілку — пікантну редиску на тост, солодкий горошок у суп, соняшник із горіховим смаком у миску рису. Без умовлянь, без «доїж свої овочі». За кілька місяців у нас на кухні вже стояло десять лотків. Друзі почали просити вирощувати й для них. Знайомий шеф-кухар попросив зразок для свого ресторану. Саме тоді це перестало бути домашнім проєктом.

У 2026 році ми заснували Haribol — невелику міську ферму в тихому районі Лісабона. Вирощуємо на замовлення, без посередників і пестицидів. Доставляємо коробки з живою мікрозеленню, щоб ви могли зрізати її на своїй кухні, безпосередньо перед їжею. 12 різновидів, доставка по Лісабону.

У нашій сім’ї мікрозелень змінила те, як ми готуємо та їмо. Сподіваємося, у вашій буде так само.

До зустрічі на кухні.

— Сім’я Haribol